Pancakes Rezept
mit Ballaststoffen
20 Minuten // 9 Pancakes
Annabell aus unserem Team hat ein köstliches Pancakes Rezept für Dich kreiert. Jeden Sonntag macht sie Pancakes für sich und ihre Familie und alle lieben es! Unser FIBERMIX gibt diesem Frühstück eine Extra-Portion Ballaststoffe, Deine nützlichen Darmbakterien werden Dir danken.
ballaststoffreich∙ eiweißreich ∙ sättigend
Level: leicht
Zutaten für den Teig:
- 200 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 70 g gemahlene Walnüsse/Mandeln
- 3 Bio-Eier
- 250 g Bio-Magerquark
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Dattelsirup
- 1 Packung Vanille-Zucker
- 120 – 140 ml Bio-Vollmilch
- 6 Kapseln FIBERMIX (Inhalt davon)
- 1 Prise Steinsalz
Zutaten Topping:
- 1-2 süß-saure Äpfel
- 1-2 EL Ahornsirup pro Portion
- 1-2 EL Naturjoghurt pro Portion
- optional: Hanfsamen & schwarzer Sesam
- als Topping kannst Du jedes saisonale Obst verwenden, das Dir schmeckt
- auch Cashewmus oder Mandelmus schmecken sehr gut zu den Pancakes
Wie bereitest Du die Pancakes zu?
- Bereite 2 Schüsseln vor. In die eine mischt du alle trockenen Zutaten für den Pancake-Teig grob zusammen. In der anderen Schüssel vermengst du die Eier mit den flüssigen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen.
- Heize eine große Pfanne vor und gib etwa 1 EL Olivenöl in die Pfanne. Die trockenen Zutaten hebst du dann mit dem Schneebesen grob in die Schüssel mit den feuchten Zutaten. Bitte nicht zu lange mischen, der Teig soll fluffig werden.
- Wenn der Teig fertig ist, kannst du mit einer Suppenkelle 3 gleichmäßige Klekse Teig in der Pfanne verteilen. Der Teig ist etwas fester und sollte nicht verlaufen. Stelle den Herd auf eine mittlere Hitze und lass die Pancakes etwa 3-4 Minuten von beiden Seiten goldbraun werden. Wenn kleine Bläschen im Teig aufsteigen, ist der Teig meistens bereit zum Wenden.
- Serviere die Pancakes mit Naturjoghurt, Apfelschnitzen und optional mit geschälten Hanfsamen und schwarzem Sesam. Guten Appetit!
Wir freuen uns, wenn Dir und Deinen nützlichen Darmbakterien die Pancakes schmecken!
Dein Team von hu´care®
